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熟大蒜的功效是什么

2023-06-10 05:59:43 来源:秋霞生活常识网作者:生活妙招 点击:588次

熟大蒜的功效是什么

不管是熟大蒜生大蒜还是熟的大蒜,都是功效有杀菌的功能的,当然,熟大蒜煮熟了之后的功效大蒜其杀菌的效果比生的大蒜要次一点。如果说朋友们为了吃大蒜来杀菌抑菌,熟大蒜那么最好还是功效生吃。当然大蒜生吃的熟大蒜时候味道很冲,有的功效朋友可能闻不惯这种气味,此时不妨在生吃的熟大蒜时候适当混合一些蔬菜,这样可以减少生吃大蒜的功效气味。

大蒜又名葫,熟大蒜为百合科植物的功效根茎,其性温味辛辣,熟大蒜所含大蒜辣素具有很强的功效杀菌作用,对于细菌性、熟大蒜真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。明李时珍着《本草纲目》称:大蒜“其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痛肿,化症积肉食此其功也。”古希腊运动员将大蒜作为保健食品,古罗马人用大蒜治疗伤风、哮喘、麻诊、惊厥等疾病疗效极佳。公元5世纪,印度人发现吃大蒜能增强智力,嗓音宏亮。

大蒜素遇热时会很快失去作用,所以大蒜适宜 生食。因此,如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后 再食用。大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质,其中最受人们关注的就是大蒜素,大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反 应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖和生长。

其实有很多朋友不知道,大蒜同样是营养很丰富的,在大蒜里面糖、脂肪以及维生素和矿物质等都有存在,而且吃大蒜能增强食欲,还能降低血压以及血脂。中医看来,大蒜是偏向于温和的食物,所以与辣椒不同,吃大蒜是不用担心会上火的。

作者:生活妙招
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